月饼DIY活动教案：预算控制方法全攻略

秋风送爽的周末，社区活动中心飘来阵阵甜香。张阿姨正带着二十多位邻居揉面团、包馅料，桌上摆着造型各异的自制月饼。这场原本预算只有800元的活动，最终只花了523元，还多出三盒送给社区孤寡老人。想知道他们是怎么做到的吗？跟着这份教案，你也能轻松办场省钱又有趣的月饼DIY活动！

一、材料采购的省钱妙招

上个月帮学校策划活动时，我发现同样500克豆沙馅，不同渠道差价能达到8块钱。这就得掌握「价比三家」的诀窍：

• 批量采购更划算：10人以上活动建议直接联系食品厂，某次通过本地馅料厂拿到市价6折的枣泥和莲蓉
• 替代方案要灵活：把昂贵的桃山皮换成普通饼皮，成本直降40%
• 善用电商满减：某宝烘焙节满300减50时囤货，记得选支持延迟发货的商家

材料类型	传统方案	平价方案	节省比例
月饼模具	全新塑料款（15元/个）	二手市场淘购（5元/个）	66%
包装礼盒	定制铁盒（8元/个）	牛皮纸袋+麻绳（1.5元/套）	81%

1.1 馅料成本控制实例

去年中秋前两周，我发现超市红豆价格暴涨，果断改用当季新鲜的板栗制作馅料。每斤成本省了4块钱，还意外收获了「创新口味」的好评。

二、工具设备的精打细算

第一次办活动时，我花大价钱买了专业烤箱，结果发现根本用不上。现在改用更聪明的办法：

• 借用社区公共厨房的设备
• 提前统计参与者家中可携带的烤盘
• 用电磁炉+平底锅做冰皮月饼

2.1 模具共享计划

建立「模具漂流瓶」制度，每次活动结束后清洗消毒，留给下个社区使用。目前我们的12套模具已经服务过6个小区，利用率提升300%。

三、人员安排的省钱哲学

请专业烘焙师每小时要200元，其实完全可以挖掘社区能人。退休的面点师傅王大爷，现在是我们活动的技术指导，每次只要准备份伴手礼就行。

人员类型	市场价	替代方案	节省金额
摄影跟拍	800元/场	招募摄影爱好者	全额
清洁人员	150元/次	参与者轮值制度	全额

四、场地布置的智慧

谁说背景墙非得用定制喷绘？上次我们用晾衣绳挂满参与者带来的旧月饼盒，既环保又有节日气氛，拍照效果意外出圈。

• 废弃纸箱改造操作台
• 旧床单染色当桌布
• 采集野花做装饰

窗外的桂花树沙沙作响，最后一盘月饼刚出炉，李奶奶捧着自制的五仁月饼笑得像个孩子。看着大家用省下的预算多做了三十个月饼送给养老院，突然明白：所谓预算控制，省下的不仅是钱，更是份心意。