火锅鱼广告活动季节性调整：跟着天气吃出花样

街角张记火锅鱼的老板娘最近总在嘀咕："夏天客人越来越少，这锅底烧得我心慌。"其实只要摸准四季脾性，火锅鱼照样能成为全年无休的网红店。咱们今天就来唠唠，怎么让广告活动跟着季节跳舞。

四季菜单里的温度密码

去年美团餐饮研究院的数据显示，火锅类消费夏季客单价下降23%，但外卖单量反而增长18%。这就好比夏天卖羽绒服——不是没人买，得换个卖法。

季节	锅底点击率TOP3	人均消费浮动	数据来源
春季	酸菜/番茄/菌菇	+8%	2023餐饮消费白皮书
夏季	冷锅鱼/藤椒/柠檬	-15%	中国饭店协会
秋季	麻辣/青花椒/滋补	+12%	本地生活大数据中心
冬季	牛油/羊蝎子/泡椒	+20%	冬季餐饮消费报告

春季：鲜掉眉毛的踏青局

三月柳絮飘的时候，"春日鲜鱼宴"的横幅往店门口一挂，比什么广告都好使。这时候要主打：

• 现杀活鱼的镜头直拍，配上"桃花流水鳜鱼肥"的slogan
• 推出野菜拼盘+轻乳锅底的组合套餐
• 在公园周边发"吃鱼不长胖"的湿巾小样

夏季：冰火两重天的快活

参考成都冷锅鱼协会的案例，他们在40℃高温天创造了单日300单的记录。秘诀就三招：

• 把红油锅底冻成鱼形冰块，短视频平台播放量破百万
• 晚上八点后的"夜市专享价"，搭配冰镇酸梅汤
• 外卖包装里放降温贴，成本不到2毛钱

广告预算跟着温度计走

别把钱平均撒在12个月，看看重庆周师兄火锅的季度投放比例：

季度	线上广告占比	线下活动占比	促销力度
Q1	45%	社区地推	满100送30
Q2	60%	夜市合作	第二份半价
Q3	50%	商场快闪	锅底免费
Q4	35%	企业团单	充值翻倍

秋冬才是重头戏

十月份开始要悄悄储备两样东西：取暖设备和故事素材。北京某连锁品牌做过测试，播放"围炉故事"短视频的门店，晚市上座率提高40%。

• 霜降当日推送"贴秋膘"优惠券
• 把等位区改成暖手宝领取处
• 外送单附带自制辣椒酱试用装

藏在天气预报里的商机

成都小龙坎有个不成文的规定：气温每降1℃，辣度选项就增加一档。他们根据中国气象局的季度预测做的备货调整，去年少报废了15吨食材。

这是他们应对突发天气的三板斧：

• 雨天推"到店送姜茶"弹窗广告
• 大风预警时主推外卖满减
• 雾霾天强调店里的空气净化系统

换个平台换种说法

年轻人春天在小红书搜"低卡火锅"，秋天在抖音看"热辣挑战"。杭州某鱼火锅的运营总监透露，他们夏季在B站做吃播投放ROI比冬季高3倍。

季节	主攻平台	内容形式	转化率
春	大众点评	套餐图文	8.2%
夏	饿了么	直播带货	12.7%
秋	微信社群	拼团接龙	18.4%
冬	抖音	挑战赛	22.1%

门口的海报该换季了，后厨的鱼片在案板上跃跃欲试。听，秋天的第一阵凉风已经吹过招牌，是时候把麻辣锅底的广告语改成："吃完这锅，秋裤晚穿十天。"