自助点餐活动法规遵守：餐饮老板的避坑指南

上个月楼下张老板的火锅店被罚了八千块，就因为自助点餐系统没做好顾客隐私保护。现在这年头，搞个扫码点餐都得先背熟法律条文，不然分分钟踩雷。

一、食品安全红线别乱碰

我家隔壁王婶开的饺子馆，去年就因为自助点餐惹上事儿。顾客通过小程序点了份韭菜虾仁饺，结果吃出根头发，市场监管人员来查发现他们没留存点餐记录。

1. 明厨亮灶新要求

• 电子菜单必须同步公示：菜品主要原料要精确到"金龙鱼大豆油"这种程度
• 过敏源信息要用醒目颜色标注，字号不得小于其他文字
• 促销活动得写清楚"限时特价"的具体时段

法规依据	具体要求	常见错误
《餐饮服务食品安全操作规范》第三十二条	电子菜单更新需同步备案	线上菜单与实体店不一致
《反食品浪费法》第十四条	需设置适量点餐提醒	默认勾选大份选项

二、个人信息保护不是儿戏

上周去商业街吃饭，十家有八家都要关注公众号才能点单。殊不知这种做法已经踩了《个人信息保护法》的红线。

1. 必要信息收集原则

• 点餐必须手机号？违法！
• 强制关注公众号？违规！
• 会员注册要身份证？要命！

数据类型	允许范围	典型案例
手机号码	非强制收集	某连锁茶饮被罚20万元
地理位置	需单独授权	某火锅店被消费者起诉

三、电子合同藏着大学问

去年双十一，某网红餐厅的优惠券无法在自助点餐系统使用，被投诉虚假宣传。电子凭证的管理比纸质票据更讲究。

1. 订单凭证四要素

• 必须包含交易时间戳
• 需载明争议解决方式
• 保留原始数据至少3年
• 修改记录要留痕

现在有些智能点餐系统已经能做到实时同步市场监管局数据，就像我们小区门口那家智能面馆，每笔订单都自动生成数字指纹。

四、特殊人群关怀要到位

记得老同学开的素食餐厅吗？他们自助点餐系统设置了老年人关怀模式，字大不说，还有语音播报功能。

1. 无障碍改造时间表

• 2024年底前：所有连锁品牌必须完成
• 2025年6月前：营业面积300平以上餐饮单位
• 2026年起：全行业覆盖

最近发现不少餐厅在点餐页面加了手语视频讲解，这个细节既暖心又合规。就像我家楼下那家粥铺老板说的："法规要求的事，早做早安心。"